Gà và những sinh vật đẻ trứng được nuôi rộng khắp thế giới và sản xuất hàng loạt trứng gà là một ngành công nghiệp toàn cầu.Ở 2009, một triệu tấn trứng được dự tính ra trên toàn cầu từ một đàn Gà gô đầy đủ gồm khoảng 6.4 tỷ con gà.

Bộ lòng đỏ trứng và cả trứng trữ lượng protein và ngũ cốc và được sử dụng rất rộng trong ngành nấu ăn.Do nội dung protein của họ, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đã từng phân loại trứng làm Thịt viên trong Hướng dẫn thức ăn Pyrami ngon ngon ngon ngon ngon--97; now MyPlate).

Trứng có thể tẩm hòa để hấp thụ mùi vị.Trứng trà, loại bánh snack thường được bán từ những chiếc hộp đường phố ở Trung Quốc, được trộn trong một loại trà trộn trộn với nhiều gia vị, nước tương đậu nành, và trà đen để làm dịu hương vị.